しろしへようこそ!金町の一軒家居酒屋 しろし

金町の一軒家居酒屋しろしへようこそ!


464へようこそ

居酒屋しろしは兄妹で営業する金町駅から少し離れた場所に位置する隠れ家的な一軒家居酒屋です。
日々河岸より仕入れる 鮮魚の刺身・海鮮料理をはじめ、季節の食材を丹誠尽くして調理致しております。その為メニューは日々の食材調達次第となっております。
勿論値段のないお寿司屋さんとは違い日々更新する手書きのメニューには値段を記載しております。明朗会計ですのでご安心ください(笑)
一階にはカウンター席とテーブル席、二階には半個室的なお座敷をご準備致しております。事前にご予約を頂ければお座敷は最大25名でのご宴会も可能となっております。
ご予算や飲み放題のプランなどご相談ください。

料理のこだわり

しろしの マグロは採算度外視。
特に中トロはマグロの中でも期待度の高い部位だからこそ皆さまをがっかりさせるわけにはいきません。ですから一貫一貫を大きくカットし存分にお愉しみ頂けるよう心掛けております。
勿論マグロだけでなく鮮魚をはじめ、全てのお料理にご満足いただけるよう努めております。

しろしの手打ちそば

しろしの手打ちそばはきまぐれで、毎年大晦日と、お客様のリクエストに応じて月に一回程度打っております。
蕎麦粉はその時々で最良の産地を厳選しており、蕎麦の風味を最大限にお愉しみ頂けるギリギリのつなぎの量で打ちます。
「かえし」も試行錯誤を重ねて厳選した味醂に砂糖・醤油を使用し、カドが取れるまで最低半年以上寝かせております。そこに厳選したカツオや宗田節等が合わさり、薫り高く深みとコクがありまろやかなそばツユに仕上げております。
蕎麦を打つのは当日、営業開始直前。 打った当日のみのご提供となります。

@464seiko